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滴水观音和芋头的区别是什么 大芋头和小芋头的区别是什么

时间:2018-08-10 13:48:38 | 作者:朱超 | 标签:芋头

芋头是生活在水里面的一种食物,它的叶片较大且绿。生活中还有一种叫做滴水观音的植物,两者看上去比较类似,所以常常会被人们用来做比较,那么它们有什么不同呢?生活中还有一种叫做大芋头和小芋头的食物,它们之间又有一些什么不一样的呢?

滴水观音和芋头的区别是什么 大芋头和小芋头的区别是什么

滴水观音和芋头的区别是什么

它们同属天南星科的植物,所以外观上就比较类似,。但是,如果仔细观察一下,也能发现它们之间的区别。其主要区别是外观方面的。首先是叶子,滴水观音的叶子的中心有紫色的点,但是芋头却没有;滴水观音的叶子颜色深,芋头的相对要淡一些。再就是茎的区别,虽然都挺长,但是滴水观音的比较粗,芋头的相对较细。

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大芋头和小芋头的区别是什么

其实大芋头和小芋头不同之处并不多,最直观的就是一个大一个小,而且口感也有些不一样,大芋头比较硬,小芋头比较软,小芋头吃起来比较缅。大芋头中含的淀粉比较多,粗纤维也比较多,小芋头相对来说含糖量要高一些,粗纤维少一些,大芋头和小芋头有不同的吃法,针对不同的芋头做法也不一样。

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芋头的营养价值

1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。

2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,有辅助治疗的作用。

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3、芋头含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。

4、芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症。

5、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。

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芋头怎么挑选

1、看外表。拨开芋头的毛皮,仔细观察看有没有霉烂、干硬、斑点等现象,体型还要匀称,没有破损,这是优质芋头的必备条件。

2、新鲜度。新鲜的芋头,常常带着泥土的气息,而且捏起来比较硬,发软就表明不太新鲜了。

3、用手掂。大小一样的两个芋头,用手掂一掂,份量越轻,表明淀粉含量高,水分少,这样的芋头吃起来口感发面,如果分量重,口感就会差一些。

4、看沙眼。如果芋头的根部附近,有很多带土的凹下去的沙眼或小坑儿,就证明芋头吃起来够面够粉;如果表面看起来比较光滑,则口感不会好。

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其实只要对滴水观音和芋头了解了之后,还是很容易将它们区分开来的。而大芋头和小芋头,两者从外形上就能区分了。平时我们在购买的时候,可以根据自己的实际需要来选择它的大小。

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