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海青鱼怎么做好吃 海青鱼为什么便宜

时间:2018-07-13 16:46:47 | 作者:杨王焱 | 标签:海青鱼

吃鱼肉已经是生活中再寻常不过的一件事情了,鱼肉含有丰富的营养物质,而且适当的食用对人体是非常有好处的,起到健脑益智、益气健脾等多种作用。海青鱼也是鱼类中的一种,有不少人却不知道拿这种鱼可以烹饪出什么样的美食。

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海青鱼怎么做好吃

一、糖醋鱼块

材料:青鱼段,葱姜蒜末,盐,料酒,番茄沙司,生抽,白糖,白醋。

做法:

①青鱼段洗净后切大块,用盐和料酒腌渍半小时。

②将鱼块抹干表面水分下油锅炸至金黄色捞出滤油。

③锅内留少许底油,放入葱姜蒜末小火煸香。

④加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和适量清水烧开煮至汤汁粘稠。

⑤放入鱼块翻炒,使汤汁包裹鱼块,最后烹入白醋即可。

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二、青鱼豆腐

材料:青鱼块,豆腐,雪菜,盐,姜丝,料酒,酱油,白糖,葱花。

做法:

①青鱼块用盐,姜丝腌制10分钟,豆腐洗净切块,雪菜倒出也洗冲洗下。

②锅中倒入一些油,油热放入鱼块,中火把青鱼煎一下,然后加入料酒、酱油、白糖翻匀。

③然后倒入豆腐和雪菜,加一小勺盐焖烧7-8分钟。

④汤汁收的差不多的时候,撒点葱花即可出锅。

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海青鱼为什么便宜

俗话说的好,物以稀为贵。海青鱼之所以价格比较便宜,这与它的高产量特点具有很大的关系。海青鱼又名鲱,鲱是冷温性结群的海洋上层鱼类。以浮游生物为食。由于鱼群大,产量多,肉多脂肪,成为产地的重要经济渔业资源。当产量一多,市场上供应大于需求,自然价格也就低廉了。

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如何挑选优质的海青鱼

1、体型:优质的海青鱼不会出现畸形或者弯曲的情况,畸形的海青鱼一般是有问题的。

2、眼睛:挑选海青鱼时可以看眼睛,如果眼睛浑浊且无光泽的话,建议不要购买。

3、鱼鳃:如果是有毒的海青鱼,其鱼鳃是不光滑的,而且比较粗糙,有的还呈暗红色。

4、气味:如果海青鱼闻起来有种腥臭味就代表不新鲜,要选带有腥味但没异味的青鱼。

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吃海青鱼有什么好处

1、海青鱼能养肝去湿毒

海青鱼从中医的角度上看,味甘性平,无毒性,可以益气化湿,也能和中,平时人们食用以后能起到养肝明止和祛湿的重要功效,在生活中多会用于人类脚气湿痹以及视力下降等不良症状的预防。

2、海青鱼能消肿止痛

消肿止痛也是海青鱼的重要功效之一,发挥这种功效的是海青鱼的鱼胆,它味苦性寒,可以入泻热也能消炎,平时可以用于人类结膜炎和恶疮等症的治疗,内服时对人类的扁桃体炎也有一定的治疗功效。

3、海青鱼能延缓衰老预防癌症

海青鱼是一种营养价值很高的水产食材,它除了含有蛋白质和脂肪与维生素以外,还含有一定数量的硒和碘,这些物质是天然的抗氧化成分,人体吸收以后能延缓衰老也能抑制癌细胞的生成,经常食用能预防癌症的发生。

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虽然海青鱼的价格不是很高,但它的营养价值还是值得肯定的。另外食用海青鱼确实能够为人体带来很多好处,并且它的味道也还是值得称赞的,有喜欢的不妨试一下哦。

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