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芒果干的做法大全

时间:2017-11-16 11:07:02 | 作者:王霜 | 标签:芒果

说到芒果干,相信大家都非常熟悉了解。芒果干其实就是新鲜水果芒果制作而成的,存放时间久,酸甜适宜,口感松软非常好吃。很多人在超市购买的芒果干却并不便宜,而且分量少,下面小编教大家在家自己制作芒果干,更加健康美味哦!

芒果干的做法大全

芒果干的做法

1、取一只芒果洗净外皮后,削去外皮,用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状。

2、取一只小锅,将100克的清水和30克的糖倒入,开中火煮至砂糖完全溶化,接着把切好的芒果片放入煮好的糖液里。

芒果干的做法大全

3、晾凉后放置冰箱冷藏3小时后,将芒果片小心的取出,一片一片的摆放在晾架上,放置在阴凉通风处。

4、期间最好每隔3—4小时翻一次面,晾至大约24小时后就可以食用了。

5、注意事项:一定要挑选肉质肥厚、鲜美多汁且自然成熟的新鲜芒果来制作芒果干,这样口感才会好。如果在湿度大且高温的地区,可以适当的把芒果片切薄一些,再略微加大糖液的浓度(糖本身也具有防腐的作用),经过糖液充分的浸泡,注意通风就可以了;或是放在空调室内,这样都会有效缩短晾至的时间,保证芒果干最新鲜的口感。

芒果干的做法大全

酸甜芒果干做法

1、取一只芒果洗净外皮后,削去外皮。

芒果干的做法大全

2、用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3公分的片状。

3、取一只小锅,将100克的清水和30克的糖倒入,开中火煮至砂糖完全溶化。

4、接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里。

芒果干的做法大全

5、晾凉后放置冰箱冷藏3小时后,将芒果片小心的取出,一片一片的摆放在晾架上,放置在阴凉通风处。

6、期间最好每隔3—4小时翻一次面(如果是较潮湿的地区,可以用电扇来吹一下)。

7、晾至大约24小时后,芒果片变得有韧性就可以食用了(晾至时间不宜过长,否则口感会比较硬);浸泡过芒果片的糖水可以直接饮用,纯天然的芒果冰饮。

芒果干的做法大全

自制芒果干

1、芒果削皮,我买的是生熟适中的金煌芒。

2、用刀子切出厚度均匀的芒果片。

3、锅里放入适量清水,放3勺糖煮至融化。放多少水或糖要看芒果的数量去衡量了。

芒果干的做法大全

4、把煮好的糖水倒入盆里。

5、把芒果片放进糖水里,水刚好没过芒果干即可。用保鲜膜封好盆子,放冰箱一晚,腌渍入味。我是晚上做的,放一晚,早上起来晒就刚好。

6、第二天太阳还没起来时,从冰箱取出,芒果已经软化了,很亮透。

芒果干的做法大全

7、小心把芒果倒进菜篮里过滤干净水分。篮子底下放一器皿垫着水,然后菜篮装着芒果片放进冰箱一个小时,风干一下水分,不要裹保鲜膜。

8、水分滴干后,芒果片整齐铺放在网架上。

9、晒2个白天,晒到表面收缩,摸起来是干燥的,晚上不晒或没太阳收起来放冰箱。

芒果干的做法大全

芒果干的食用价值

1、芒果干有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。

2、芒果干含有胡萝卜素,能益眼、润泽皮肤。

3、芒果干能降低胆固醇,常食芒果有利于防治心血管疾病,有益于视力,能润泽皮肤,是女士们的美容佳果。

4、常食芒果干能够减肥轻身:芒果是少数富含蛋白质的水果,多吃易饱。中医学证明,芒果可化痰,健脾胃,利水道,而中医理论认为,肥胖的病因是“湿”、“痰”、“水滞”所致,故芒果是减肥轻身之果品。

5、芒果干有益胃、止呕、止晕的功效,对于眩晕症、梅尼埃综合征、高血压晕眩、恶心呕吐等均有疗效。果肉或以芒果煎水进食对孕妇作呕也有很好的效果。

芒果干的做法大全

虽然芒果干已经到处有购买了,但毕竟是批量加工的,并不能保证加工过程是否健康卫生,如果想要吃到更放心的芒果干,在家自制芒果干也是个很不错的方法哦!健康实惠,制作过程也简单。

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